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Le Boucoléon est une adresse entièrement dédiée à la culture basque sous toutes ses formes. Sur les murs, une évocation subtile du rugby, de la pelote basque et de la corrida. Dans les assiettes, Richard Castellan a choisi le meilleur de la cuisine ...
Ici, la tradition du sud-ouest est immuable. On retrouve l'accent qui chante dans le menu de qualité du Sarladais. Foie gras de canard et sa gelée de Sauternes, cassolet périgourdin et la tourtière à l'armagnac. Aucune critique émettre sur les prix ...
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