L'AOC se définit comme un bistrot carnivore et c'est vrai qu'il faut avoir un bon coup de fourchette pour venir se frotter aux assiettes généreuses de cette adresse. Tous les produits sont AOC c'est à dire d'Appelation d'Origine Contrôlée ce qui garantit l'excellence des produits. On se léche les doigts en tout cas avec des plats comme l'os à moëlle à la fleur de sel, le cochon de lait rôti à la broche, le croustillant de pied de cochon.
