Les murs aux pierres apparentes et le bois des tables donnent un aspect authentique à la Carte Blanche. Le chef, Jean-François Renard, propose une carte qui mêle tradition sans pour autant tomber dans le train-train quotidien de ce qu'on peut voir ailleurs. Tartine de foie gras, piquillos farcis et leurs chacuterie basque, carpaccio de saint-jacques aux pommes vertes. Les plats du jour sont pour deux et le rapport qualité/prix ne souffre d'aucun reproche. Pour les audacieux qui aiment se faire surprendre, laissez donc carte blanche au chef.
