C'est le Japon dans la plus grande tradition qui s'invite à cette table. Tous les produits sont de qualités et la déco et sobre. En cuisine, le chef, Hitoshi Saito, propose à ses clients un tartare de thon gras et feuille de nori, des aubergines frites caramélisée à la sauce miso, un bar cuit à l'étouffée façon teppanyaki ou un filet de boeuf façon teriyaki.
