Le restaurant porte bien son nom car la clientéle est invitée à participer à un festival de sens. La carte du chef, Pierre Altobelli, est résolument moderne. Bouillon de chataigne ou la soupe de haricots cocos sont de bons exemples d'entrées. Ensuite vient l'encornet farci de blettes et de parmesan et pour finir le cappucino glacé. La carte des vins est aussi un défilé de sens en provenance entre autre d'Afrique du Sud.
