Situé au cinquième étage du musée des Arts Premiers, le restaurant les Ombres a été décoré par Jean Nouvel. Le chef Arno Busquet, ancien second de Chez Laurent, s'applique dans ses créations. La carte est à la hauteur du cadre. A vous de choisir, tout en admirant la tour Eiffel, entre le ventre de thon poêlé aux graines de sésame et rondelles d'oignons frits ou un tournedos de canard de Challans frotté au romarin avec sa cuisse confite au citron vert.
