Après un passage au Crillon, Jérôme Catillat se retrouve aux fourneaux du restaurant le Gorille Blanc. Proche du Bon Marché, le Gorille Blanc a un vrai charme avec son comptoir en bois, son sol en céramique et sa terrasse d'été. Entre mode du moment et les traditions de toujours, le chef propose une carte aux accents du sud-ouest avec une salade de lentilles au pied de porc et foie gras ou un velouté de chataignes en cappuccino aux cèpes séchés. Enfin les vins ne font pas monter la note et l'addition reste raisonnable.
