De l'extérieur, impossible de savoir ce qui nous attend car le restaurant Hyotan cache bien son jeu. Une simple porte à pousser et vous serez immédiatement transporté en plein Tokyo. Dans un décor très epuré et typique avec quelques tables à l'entrée et un bar à sushi au premier étage, ce restaurant propose une carte de sushis et de sashimis ainsi qu'une cuisine nippone de très grande qualité.
