Romain Corbière, ancien du Louis XV, est un jeune chef qui fait de plus en plus parler de lui. En s'inspirant du meilleur, il a choisi de vous faire goûter les plus grands plats de deux grands chefs Robuchon et Ducasse. Il rend hommage à ces deux hommes en préparant avec minutie et rigueur leurs grands classiques comme les coquilettes au truffes et jambon, le pigeon aux choux et foie gras ou le lard croustillant aux pommes Pompadour.
