Depuis 1946, Taillevent, le restaurant de Jean-Claude Vrinat aux deux étoiles au Michelin, est le témoin privilégié de la vie culturelle, économique et politique parisienne, en plus d'être l'un des plus hauts lieux de la gastronomie française. Taillevent demeure une grande table à l'ambiance distinguée et au service impeccable, toute d'élégance dans son nouveau décor. Alain Solivérès a tout doucement marqué la cuisine du sceau de sa personnalité avec une cuisine d'un haut niveau de créativité, à la fois toute de sagesse et riche de découvertes.
