Le restaurant "La cantine russe" existe à Paris depuis les années vingt. Installé dans le conservatoire russe Serge Rachmaninoff, il a accueilli des personnalités comme Chaliapine, Prokofiev et Glazounov. Son décor tout en couleurs crème et rouge rappelle une russie impériale. Côté cuisine, on se régale de plats intemporels russes comme le saumon fumé, le caviar d'aubergine, les pilminis sibériens ou le koulibiac de poisson.
