Ancienne guiguette et relais de diligence, cet établissement a reçu le Tout-Paris littéraire et artistique comme Verlaine, Baudelaire, Max Jacob, Modigliani, Lénine ou Hemingway (une plaque de cuivre à son nom est accrochée sur le comptoir du bar américain). Jean-Pierre Cassagne, ancien de "Chez Edgar", travaille ses classiques en accord avec l'ambiance du lieu: coeur de saumon, chicons et crème de raifort, quenelles de brochet, filet de boeuf à la moelle, poêlée d'artichauts et jusfumé. La soirée, un pianiste jazzy réchauffe les trois espaces de cette adresse historique: le bar, la brasserie et la terrasse ombragée.
