Place du Châtelet, le Zimmer est une maison créée par une famille alsacienne juste après la guerre de 1870. Redesigné par Christian Garcia en 2001 et associé à un nouveau chef Stéphane Graf, le Zimmer a retrouvé de superbe et il est bien agréable avant d'aller au théâtre de s'attabler dans cette brasserie parisienne pour déguster un Châteaubriand béarnaise ou un dos de cabillaud rôti au coulis d'olive noire.
