La Franche Comté est à l'honneur dans cet établissement cosy tenu par Jean-François Debert. Le chef Alain Floriot sait mieux que quiconque à Paris comment rendre hommage à cet région. Avec sa saucisse de Montbéliard chaude pommes à l'huile, son poulet au vin et morilles ou son foie de veau poêlé au vin de paille, les papilles en redemandent.
