A l'intérieur de l'hôtel Saint James et Albany, le restaurant Noailles séduit grâce à son bar à l'ambiance feutrée et à sa terrasse agréable les jours d'été. Le chef David Desplanques, passé chez Robuchon et Ducasse, compose ses recettes autour des produits du marché et dans un esprit très moderne. On apprécie ses plats comme sa fricassée de légumes oubliés à la coriandre, champignons sauvages en persillade ou la levée de bar à la plancha, fenouil braisé et jus anisé.
