Frédéric Bethe vous accueille dans sa cabane au son des chants d'oiseaux et des croassements de grenouille. Son décor montagnard (dans le style des monts du Livradois) s'accorde parfaitement avec sa cuisine de produits du terroir où la qualité est primordiale. On se régale de spécialités d'Auvergne comme les oeufs pochés à la Fourme d'Ambert, le chou farci "Yssingeaux" (farce à base d'oeuf, champignons, chou et chair à saucisse) ou, en dessert, le millard aux myrtilles.
