Il Cortile - Hotel De Castille

Il Cortile - Hotel De Castille (Restaurant)

37, Rue Cambon

Paris 01

- 0144584567

Cuisine : Italienne

Tarif : Entre 38€ et 95€

Description : Dans cet excellent restaurant italien de l'Hôtel Castille, c'est toute l'Italie à Paris avec le jeune et talentueux Chef Vittorio Beltramelli qui vous propose un voyage ensoleillé au coeur de son Italie natale.

Son originale partition marie conjointement la tradition et l'exubérance italienne entre les meilleures recettes de Venise, de Parme, de Gênes ou de Naples. Ses légumes croquants, ses pâtes fondantes, ses poissons et viandes rôties ou « al forno », ses délicats desserts fondants sont la preuve que la légèreté et l'émotion culinaire ne sont nullement incompatibles.

Récompensé par un macaron Michelin depuis cinq ans, Il Cortile revisite à l'infini les terroirs et les modes de préparation et de cuisson. La cuisine s'organise donc naturellement autour de la rôtisserie, pièce maîtresse de la cuisine italienne, avec garantie de saveur et d'authenticité : saveurs vraies, saines, colorées, mais aussi inventives et raffinées.

Aux beaux jours, Il Cortile s'ouvre sur un patio au décor de piazzetta romanesque sublimée par une somptueuse fresque en trompe l'œil refraîchie par une majestueuse fontaine, clin d'œil à l'art de vivre italien.



Métro : Madeleine

Site web : www.castille.com/index.php?id1=55&id2

Horaires d'ouverture
Fermé après 23h
Fermé le dimanche

Voir aussi :

• Restaurants italiens Paris
• Restaurants italiens Paris 1
• Restaurants Paris 1
• Hotels Paris 1

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