Le Timbre doit son nom à sa salle minuscule qui ne peut servir que vingt-quatre couverts. Son propriétaire anglais Chris Wright connaît sur le bout des doigts toutes les subtilités de la cuisine traditionnelle française et c'est un plaisir que de goûter à ses plats comme la salade de magret de canard fumé, ses rognons de veau en chapelure de sauge. Une petite infidélité quand même avec son plateau de fromages anglais accompagné d'un verre de porto.
