Au cœur de Paris entre l'Opéra et le Palais Royal, le restaurant la Fontaine Gaillon situé dans un hôtel particulier construit par Jules Hardouin Mansart en 1672 offre une terrasse où se mêlent le soleil et le clapotement de l'eau de la fontaine et des salons particuliers chaleureux. La cuisine du chef Laurent Audiot, ancien chef de cuisine de Marius et Janette, est d'un classicisme bon teint, évoluant au fil des saisons et des produits disponibles sur le marché tout en proposant des plats originaux, délicats et savoureux.
