Monsieur Vong Kai Kuan a permis d'avoir une véritable table gastronomique chinoise à Paris. Grâce à lui, les parisiens peuvent apprécier la finesse et la subtilité de la cuisine cantonaise mais aussi vietnamienne. Dans le restaurant Chez Vong, vous prendrez votre temps pour déguster à leur juste valeur les plats proposés comme la salade de bar de ligne, le canard laqué à la pekinoise, le turbotin en vivier à la vapeur ou le gâteau à la vapeur. Une cuisine qu'on pensait connaître mais qu'on redécouvre finalement.
