Au Trou Gascon, restaurant étoilé de l'est parisien appartenant à Alain Dutournier est un bistrot au décor contemporain dans les tons de camaïeu grisé. La cuisine chante bon le Sud Ouest et l'Océan, et est maintenue dans ses traditions tout en laissant la part belle à l'innovation. La grande cave riche des vignobles bordelais permet de découvrir les meilleurs vins du Sud Ouest sans oublier les Armagnacs.
