Cette table connaît beaucoup de succès, avec trois étoiles au guide Michelin. Pascal Barbot en cuisine et Christophe Rohat en salle forment un tandem qui fonctionne à merveille. Pascal Barbot, disciple émérite de son maître Alain Passard du restaurant l'Arpège, réinvente chaque jour, avec une cuisine créative pure, légère, toute en finesse et en justesse de goûts, des mets très personnels. Christophe Rohat devine, transforme les désirs des clients et met en mots comme nul autre les créations de son compère.
