On vient au Pershing Hall autant pour l'ambiance que pour l'assiette. Côté déco, on applaudie le mur végétal de Patrick Blanc et son patio. La cuisine se simplifie avec, à la carte, un tataki de saumon sauce miso et sa salade d'herbes, un gratin de crabe sauce crémeuse et épicée ou une entrecôte d'Argentine.
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