Le chef, Erwan Garel, nous fait voyager dans la botte italienne à travers un carpaccio de boeuf tiédi à l'émulsion de gorgonzola, une tarte de bar vinaigrette au basilic poivrons croquants ou un filet de daurade royale à l'huile de tomates fumées. En dessert, le sorbet au basilic et fruits rouges est une belle manière de finir le repas. Les vins sont exclusivement italiens, cela va de soit.
