Au rez-de-chaussée de son restaurant, Hélène Darroze, le chef du Sud-Ouest étoilée, a installé un salon mondain où l'on savoure de délicieux tapas gastronomiques. L'art du tapas est portée aux nues avec les recettes du Sud-Ouest revisitée par Hélène Darroze. On est emerveillé par la crème brûlée au foie gras, le ventrèche de thon à la lancha ou les langoustines rôties aux épices tandoori. Du grand art !
