Dans ce restaurant, comme son nom l'indique, c'est Stéphane Martin qui est au commandes. Ce chef, qui a travaillé chez Alain Dutournier, propose une cuisine à la fois traditionelle et originale en réinventant les plats les plus traditionnels. Vous pourrez ainsi déguster une fricassée d'asperges blanches au parmesan et lard paysan en entrée, suivit d'un foie gras poêlé, salade de mâche et rosace de papaye et enfin un délicieux tiramisu aux fraises aux biscuits roses de Reims, le tout dans une cadre sympatique.
