Mémère Paulette est un restaurant qui, de par son nom et son décor rustique, ressemble à la cuisine de nos grand-mères. Laurent Savary a repris ce bistrot à vins et propose plus de 200 références côté cave. Pour la cuisine, on s'appuie beaucoup sur les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le parmentier de canard braisé au vin blanc ou la souris d'agneau braisée aux pruneaux.
