Le chef, Francis Bonfillou, est un ancien de chez Joël Robuchon. La cuisine est fine et s'adresse à ceux qui aiment décortiquer les saveurs en bouche. On adore le confit de canard au foie gras, le filet de bar et ses cocos à la crème ou le tournedos d'agneau. La Bourgogne n'a pas son pareil au sein de la carte des vins.
