Le lieu est un haut monument de l'histoire culinaire parisienne: connu sous le nom de Casa Miguel, ce restaurant tenu par une anarchiste espagnole proposait des plats presque gratuits. Il a été repris par la chef Olympe Versini qui l'a remanié en bistrot gastronomique avec des recettes de haute voltige comme les crosutillons de boudin ou le thon au lard et aux oignons.
