Avec ses bois exotiques et ses velours prunes, l'ambiance du Cap Vernet est des plus intimistes. On apprécie d'autant qu'il y a un belle vue sur l'arc de triomphe. Les plats servis font preuve de la créativité sans bornes du chef Jean-Marc Lemmery. A la carte, les noms sont peut-être à rallonge comme "le Bar sauvage en filet juste "planté" avec fricassée de févettes, pois gourmands, coulis de carottes aux extraits de pamplemousse rose" mais si bon à déguster.
