Dans cet ancien hôtel de Poulpry où Watteau laissa une trace, se tint une réunion de chefs monarchistes qui porta à la tête de l'état un certain Louis-Napoléon. C'est donc dans un lieu chargé d'histoire que le jeune chef Pascal Chantelkoup exerce son talent: saisie de foie gras au caramel balsamique sur lentilles confites, mousseline de langoustines en consommé de volailles ou oeufs brouillés aux asperges vertes.
